Bieriger Beitrag von Nochsoeinbierblog.
"Da ist man sich in Franken einig: Auf einen heiligen Berg gehört ein gutes Seidla. 😉
Silberbock | heller Bock | Brauerei Trunk | 6,8 % | 2,10 € bei @meibier.de | Fazit: gefährlich süffig, ein echter Franke eben!
Achatius, Ägidius, Barbara, Blasius, Christophorus, Cyriakus, Dionysius, Erasmus, Eustachius, Georg, Katharina, Margareta, Pantaleon und Vitus heißen die 14 Nothelfer, denen in der Basilika Vierzehnheiligen gehuldigt wird. Das mächtige Gotteshaus wirft seinen Schatten bis auf den Biergarten der Brauerei Trunk, wo Braumeister Andreas für echte Frankenbierkenner der wahre Nothelfer ist.
Nicht wenige Pilger stärken sich erst bei Andreas, ehe sie den anderen 14 Nothelfern ihre Aufwartung machen. Wer kann, der muss einfach die Nothelfer-Biere der Trunks im Schatten der Basilika genießen. Der Ausblick dort ist so einmalig schön wie die von Balthasar Neumann erbaute Basilika selbst. Und wer die fränkische Bock-Tradition wirklich in sich aufsaugen möchte, der muss zu den Bockbieranstichen im Herbst kommen oder sich im Januar mit 12 Seidla Bockbier "Stärk antrinken". Das ist Franken pur.
So ein Silberbock der Trunks passt da ganz hervorragend dazu. Ob man davon 12 schafft (für jeden Monat einen) sei bezweifelt. Ein paar gehen aber bestimmt. Denn dieser Bock ist ausgesprochen süffig und mit der fast moussierenden Perlage auf der Zunge überaus gefällig. Läuft gut. Gefährlich gut.
Der Start allerdings ist zaghafter. Apfelig-feinfruchtig, leicht malzig, klingt alles prima, ist es auch. Es ist aber auch alles noch sehr zurückhaltend in der Nase, auch der Antrunk kommt nicht mit dem Holzhammer daher. Etwas Honig ist anwesend, eine metallischfrische Hopfenbittere ebenso, dazu eine gaaanz feine Fruchtnote. Feinere Gaumen als meiner erkennen darin eine dezente Erdbeer-Note. Diese ist allerdings sehr piano, da muss man schon sehr genau reinschmecken. Hintenraus bleibt die metallische Hopfenbittere lange auf der Zunge liegen.
Gefällt mir außerordentlich.
Weitere bierige Nothelfer und viele andere Biere aus Franken gibt es bei @meibier.de . Da find ich immer was. Schaut doch auch mal rein."
Bieriger Beitrag von DeluxeBrew.
"Nothelfer Silberbock, Brauerei Trunk
Stil: heller Bock | Alkohol: 6,8 % Vol.
Heute läuten wir das vierte Quartal im TeamMeibier ein - passend zur kalten Jahreszeit mit einem wärmenden, hellen Bock! Er ist eine saisonale Winterspezialität und durchaus gut als Food-Pairing zum Weihnachtsmenü geeignet – die Brauerei empfiehlt den Silberbock sowohl zur Ente als auch zu Weihnachtsplätzchen und wir können uns beides gut vorstellen. Hier ist der Name fast trügerisch, denn der Silberbock kommt in einem wunderschönen, strahlend glänzenden Gold daher und ist von weißem Schaum gekrönt. Die Schaumkrone ist mittelstabil und hat einen leichten alkoholischen Glanz. Der Bock durftet nach Weißbrot und Teig sowie sehr dezent nach Zitrusfrucht – es kitzeln somit Aromen aus Malz, Hefe und Hopfen die Nase! Der Antrunk ist sehr süß und mittelrezent. Retronasal mischen sich Aromen von Honig und Bubblegum zum Weißbrot. Der Abgang ist wärmend und zunächst dezent hopfenbitter. Anschließend nimmt die empfundene Bittere mit jedem Schluck zu, was die Drinkability des recht süßen Bocks deutlich steigert.
Dazu gab es keine Ente, aber dafür ein sahniges Dessert: Panna Cotta mit Blutorangensoße, Limettenfilets und Basilikum (Bio, vegetarisch und mit Madagascar-Vanille verfeinert). Quasi eine süße Caprese-Version 🇮🇹 und auch ein Kandidat fürs Weihnachtsmenü!🍮🍋🟩🍻"
