Bieriger Beitrag von PhilysLuederserBrew
" Hefe Weißbier naturtrüb von @veldensteiner aus dem Paket von @meibier.de für das #TeamMeibier. 5,1%vol
In leuchtendem Bernstein, blickdicht trüb und mit elfenbeinfarbener, cremiger und äußerst stabiler Schaumkrone zeigt sich das Weizen im Glas. Der Antrunk ist weich, nur leicht spritzig und sehr ausgewogen zwischen süßer Banane und würziger Nelke 💯.
Ein vollmundiger Körper, eine moderate Spundung. Im Abgang bleibt der würzige Charakter mit feiner Säure ausklingend 🔥.
Mal ein sehr süffiges Weizen durch die mäßige Kohlensäure, hat mir aber sehr gut gefallen 😁"
Bieriger Beitrag von DeLuxeBrew
" Hefe Weißbier naturtrüb, Veldensteiner | Stil: helles Weizenbier
Alkohol: 5,1 % Vol. | Stammwürze: 11,6 °P
Im Team Meibier dürfen wir das naturtrübe Hefeweißbier verkosten, dessen alkoholfreie Variante gerade bei den World Beer Awards nicht nur in der nationalen Kategorie „bestes alkoholfreies/-armes Weizenbier“ gewonnen hat, sondern auch den Titel „weltbestes alkoholfreies/-armes Weizenbier“ abräumen konnte!
Übrigens: Im Hobbybraubereich ist die Herstellung von alkoholfreien Bieren noch immer nicht ganz leicht: bei den dominanten Herstellungsprozessen wird entweder der Alkohol nach der Gärung entzogen (technisch sehr aufwändig) oder die Gärung frühzeitig gestoppt und verhindert (im heimischen Braukeller auch sehr schwierig) – aber es kommen immer mehr neue Hefen auf den Markt, die von sich aus mit der Gärung aufhören, bevor sich mehr als 0,5 % Vol. Alkohol bilden. Diese sind aktuell meist nur für professionelle Brauereien zu erstehen, aber so steigert sich die Vielfalt der alkoholfreien kommerziellen Biere!🍻
Das naturbelassene, goldgelbe Weizenbier hat eine sehr stabile, feinporige und schneeweiße Schaumkrone – die Optik schreit förmlich: „Ich bin ein Weißbier!“. Sofort steigen uns stiltypische, intensive Gewürznelken-Aromen in die Nase. Der Antrunk ist herrlich spritzig und die Kohlensäure lässt sich die Aromen entfalten, die sich dabei in die bananige Richtung entwickeln. Das vollmundige Weizen hat eine kaum merkliche Bittere und ist dadurch unglaublich süffig und schnell ausgetrunken!🍌
Kombiniert haben wir das fruchtige Weizenbier mit einer herzhaft-fruchtig-süßen Nachspeise: frische Feige auf Ziegenfrischkäsecreme mit etwas Ahornsirup. Die Feige hat die fruchtigen Bananenester noch betont und durch den Frischkäse wurde das Mundgefühl seidig-cremig. Die Süße, die leichte Klebrigkeit und das herbe Aroma des Ahornsirups machten das Biererlebnis noch komplexer und intensiver.🍻"
