Bierverkostung by Sabrina & Friends
Wie gewohnt stellen wir alle Biere aus unserem Bier Adventskalender vor. Jeden Tag eine leckere fränkische Bierspezialität. Seid gespannt auf Beiträge mit Kollegen/Kolleginnen oder Brauern direkt vor Ort.
01. Dezember 2022 - Türchen Nr. 1: NOTHELFER HAUSBRAUER
Endlich ists soweit, das erste Türchen wird geöffnet, juhuuuu 🍻🍻😊
NOTHELFER HAUSBRAUER
Region📍: 96231 Bad Staffelstein, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1803
Bierstil 🍺: Helles
Alc. 📈: 4,5%vol.
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> Bierfarbe🎨: hellgelb, klar
> Schaum🧼: Schneeweiß, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (Mandarine, Mango, Stachelbeere)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Hausbrauer weich und angenehm. Das Mundgefühl ist vollmundig, prickelnd. Hopfenaromen wie Grapefruit und Mandarine, aber auch Malzaromen (Honig) sind bei diesem Bier gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend. Läuft einfach nei.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: paar Bratwürste mit Sauerkraut und Brot
> Empfehlung Sabrina 👩🏽: Die Brauerei Trunk befindet sich direkt neben der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen. Die kleine Brauerei beschäftigt 2 Braumeister (einer davon ist natürlich der Chef) und 5 Gesellen. Darunter befindet sich auch eine Frau 💪, was in diesem Bereich eher immer noch selten ist. Spezielle Feste gibt es zwar nicht, aber es ist jeden Tag ob Braustüberl oder Biergarten was geboten. Saisonal sind Festbier und Silberbock für kurze Zeit verfügbar (meist sehr schnell ausverkauft). Auf jeden Fall ein Besuch wert!
02. Dezember 2022 - Türchen Nr. 2: WEISMAINER FLECHTERLA
Wie im letzten Jahr stellen wir euch immer mal wieder ein paar Kollegen/Kolleginnen aus unserem Team vor. Also alle die letztes Jahr nicht dran waren dürfen (oder müssen? :-D) eins mittrinken.
Bei unserer Bierbotschafterin Sabrina ist heute als erstes unsere Auszubildende Kristin zu Gast. Sie befindet sich im zweiten Lehrjahr, und darf natürlich auch schon eins mittrinken. Prost 🍻🍻😊
WEISMAINER FLECHTERLA
Region📍: 96260 Weismain, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1798
Bierstil 🍺: Zwickl
Alc. 📈: 5,0 % vol. Stammwürze📍: 11,4 °P.
Zur ausführlichen Bierbeschreibung klicke hier.
03. Dezember 2022 - Türchen Nr. 3: VELDENSTEINER ROTBIER
Nächste Tür wird geöffnet. Heute dabei unsere Maren 💪🤟🍺😁 Neben ihrem Studium werkelt sie seit längerem gerne bei uns mit. Prost!
VELDENSTEINER ROTBIER
Region📍: 91284 Neuhaus a. d. Pegnitz, Mittelfranken
Gründungsjahr 🏗: 1929
Bierstil 🍺: Rotbier
Alc. 📈: 5,4 % vol. Stammwürze📍: 12,4°P.
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> Bierfarbe🎨: Rot-Braun, klar
> Schaum🧼: großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Hefearomen (Pfirsich, roter Apfel) Hopfenaromen ( schwarze Johannisbeere, Melone)
> Geschmack 👅: Der Antrunk ist schlank, süffig. Das Mundgefühl ist lebendig und frisch. Hefearomen wie Pfirsich, roter Apfel und Erdbeere sind sehr dominant. Das Bier erinnert an einen frischen Früchtekorb. Der Nachtrunk ist leicht und sehr angenehm.
> Glasempfehlung🍻: Verkostungsglas
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: fruchtige Torten, Obstsalat
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich finde es mega gut! Erinnert mich an Sommer, Sonne, Sonnenschein. Top!!
Übrigens wurde dieses Bier in diesem Jahr mit GOLD beim European Beer Star, also als bestes Bier in der Kategorie "Vienna Lager", ausgezeichnet. Glückwunsch!
04. Dezember 2022 - Türchen Nr. 4: ALT BAMBERG ZWICKL
Heute am 2. Advent ist Daniel, unser Kartonagenspezialist, zu Besuch. Hat bei den Kalender auch immer fleißig mit gepackt, sodass er sich das Bierchen heute wirklich verdient hat 💪🍻😁 Euch allen einen schönen 2. Adventssonntag 😊
ALT BAMBERGER ZWICKL
Region📍: 96047 Bamberg, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 2011
Bierstil 🍺: Zwickl
Alc. 📈: 4,8%vol. Stammwürze📍: 11,6°P
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> Bierfarbe🎨: Gold-Orange, trüb
> Schaum🧼: fein-großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Schwarzbrot, Rosinen, Kakao) Hefearomen (getrocknete Früchte, Birne)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Zwickl angenehm weich. Das Mundgefühl ist vollmundig und würzig. Malzaromen wie Schwarzbrot, Kaffee und ein hauch Rosinen sind gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend. Ein sehr gelungenes Zwickl.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: geräucherte Leberwurst mit Kraut und frisch gebacken Brot
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich trinke gerne mal ein Zwickl, erst recht wenn ich Durst hab 🍻😂 Es ist sehr aromatisch und schmeckt einfach. Top!
05. Dezember 2022 - Türchen Nr. 5: WAGNER KEMMERN VOLLBIER
Das nächste Türchen wird geöffnet. Heute ein Bier von der @wagnerbraukemmern aus Kemmern (nähe Bamberg). Unser Ryan der bei uns im Lager mit aushilft darf mit anstoßen. Prost! 🍻🍺
WAGNER KEMMERN VOLLBIER
Region📍: 96164 Kemmern, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1788
Bierstil 🍺: Helles
Alc. 📈: 5,2%vol. Stammwürze📍: 13,6°P
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> Bierfarbe🎨: Sonnengelb, klar
> Schaum🧼: Schneeweiß, fein-großporig
> Geruch👃: Hopfenaromen (Grapefruit, schwarze Johannisbeere, Zitrone)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Helle angenehm, frisch. Das Mundgefühl ist spritzig und lebendig. Hopfenaromen wie Orange, Zitrone und Grapefruit dominieren bei diesem Bier. Der Nachtrunk ist rund und etwas feinbitter, aber nicht zu sehr. Ich mag das Vollbier von Wagner schon länger und finde es immer wieder eine gute und leckere Erfrischung.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Pfannenschnitzel Wiener Art mit Kartoffelsalat
> Fazit Sabrina 👩🏽: Das Vollbier ist sehr lecker. Gerade im Sommer ein super Durstlöscher. Mein Tipp unbedingt mal auf’n Keller und dort ne deftige Mahlzeit und ein gutes Bier trinken und genießen. Natürlich gibt es auch hier saisonale Biere die da wären: das Festbier und der Bock. Und wer zu dieser Jahreszeit auch mal in der Nähe ist kann im November zum Bockbieranstich natürlich immer gerne dazu stoßen.
06. Dezember 2022 - Türchen Nr. 6: TUCHER CHRISTKINDLESMARKTBIER
Hohoho, heute war der Nikolaus zu Gast. Und hat nach dem Bier wohl seine Mütze vergessen..🤔🤣
Auch heute mit dabei unsere Maja. Am Standort Weismain ist sie zwar die Jüngste im Team, kennt sich aber megagut aus und ist überall einsetzbar. Einfach unentbehrlich 💪👍😊 Prost! 🍺
TUCHER CHRISTKINDLESMARKTBIER
Region📍: 90409 Nürnberg, Mittelfranken
Gründungsjahr 🏗: 1672
Bierstil 🍺: Festbier
Alc. 📈: 5,7%vol. Stammwürze📍: 13,5°P
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> Bierfarbe🎨: Kupfer, klar
> Schaum : großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Kaffee, geröstete Nüsse, Kakao, Honig) Hefearomen (hauch Banane, Nelke)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Festbier spritzig frisch. Das Mundgefühl ist malzaromatisch und
würzig. Malzaromen wie Schwarzbrot, Kaffee und Kakao dominieren bei diesem Bier sehr. Der
Nachtrunk ist harmonisch ausklingend und süffig.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Festtagsbräten, Geflügel oder kräftige Fischgerichte
>Fazit Sabrina 👩🏽: Bereits im letzten Jahr wurde die Rezeptur dieses Bieres im Vergleich zu den
Vorjahren leicht verändert. Neben den nun etwas niedrigeren Alkoholgehalt ist
auch die Farbe und der Geschmack anders als damals gewohnt lange Zeit gewohnt.
Gerade zu einer schönen knusprigen Sonntagsente könnte ich mir dieses Bier sehr gut vorstellen. Es
ist kräftig im Geschmack läuft aber trotzdem nei. Ein gut gelungenes Festbier!
07. Dezember 2022 - Türchen Nr. 7: AUFSESSER LAGER
Am 7. Tag sind wir bei Christian Rothenbach zu Besuch und verkosten das Lager. Hier kommt auch das recht bekannte @wegseidla her. Prost! 🍻😊
AUFSESSER LAGER
Region📍: 91347 Aufsess, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1886
Bierstil 🍺: Lager
Alc. 📈: 4,9%vol. Stammwürze📍: 12,4°P
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> Bierfarbe🎨: Kupfer, klar
> Schaum : sahnig, fest
> Geruch👃: Malzaromen (Honig, Kakao, Vollkornbrot) Hopfenaromen (Orange, Grapefruit)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Lagerbier prickelnd und frisch. Das Mundgefühl ist vollmundig
würzig. Aromen wie Honig, Rosinen und Nüsse, kommen von Malz, dominieren bei diesem Bier sehr.
Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend. Einfach süffig.
> Glasempfehlung🍻: Verkostungsglas (Mei-Bier), Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Wildgerichte, Braten mit dunkler Soße
> Fazit Sabrina 👩🏽: Dieses Bier gibt es noch nicht allzu lange im Sortiment. Sehr gelungenes Lager!
Saisonale Biere gibt es natürlich auch. Die da wären: der Hopfentrunk, der
dunkle Bock und der helle Bock. Allerdings sind diese immer schnell vergriffen. In dieser kleinen
Brauerei ist der Bockbieranstich was ganz besonderes. Es gibt ein 5 Gänge Menü, wozu jedem
Gericht die 2 Bockbiere perfekt dazu passen. Außerdem bietet die Brauerei auch Führungen und noch
vieles mehr an. Wie ihr merkt, wenn ihr mal in der Nähe seid, geht bei der Aufsesser Brauerei gerne
mal vorbei. Ein leckeres Bier gibt es natürlich so oder so!
08. Dezember 2022 - Türchen Nr. 8: AKTIEN ZWICKL
Heute stellen wir euch das Aktien Zwickl vor. Frisch gezapft in der Bier-Erlebnis-Welt @liebesbier in Bayreuth. Prost! 🍻
AKTIEN ZWICKL
Region📍: 95445 Bayreuth, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1857
Bierstil 🍺: Zwick´l
Alc. 📈: 5,3 % vol. Stammwürze📍: 12,4 °P.
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> Bierfarbe🎨: Kupfer, trüb
> Schaum : Groß-mittelporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (Zitrone, Mandarine, Johannisbeere), Malzaromen (Rosinen, Toast)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Zwick´l weich und süffig. Das Mundgefühl ist angenehm vollmundig. Malzaromen wie Rosinen, Honig und Vollkornbrot dominieren bei diesem Bier sehr. Der
Nachtrunk ist harmonisch ausklingend. Läuft einfach nei.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Ofenfrisches Schweineschäuferla. Im Ofen knusprig gebraten, serviert
mit Bratenjus, Sauerkraut und Kloß.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich hab das Aktien Zwick´l davor noch nicht getrunken. Ich muss sagen ich mag es sehr. Es ist schön süß und mit wenig Kohlensäure, wie eben der Bierstil Zwick´l ist. Läuft einfach nei. Als Tipp hab ich noch für euch, wenn ihr mal in der Gegend seid, geht unbedingt zu
Liebesbier. Dieses Restaurant ist gar nicht zu beschreiben. Mega schönes Ambiente (inklusive Biergarten im Sommer) und das Essen ist einfach top! Muss man gesehen haben.
09. Dezember 2022 - Türchen Nr. 9: STAFFELBERGBRÄU GOLD HOPFEN PILS
Am heutigen Tag stellen wir euch das Braustüberl der Staffelbergbräu aus Loffeld (bei Bad Staffelstein) vor. Dort ein frisch gezapftes Pils und leckeres Essen 😋 Ein Pflichtbesuch wenn ihr mal in der Gegend seid. Prost! 🍻
STAFFELBERG HOPFEN-GOLD-PILS
Region📍: 96231 Bad Staffelstein, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1856
Bierstil 🍺: Pils
Alc. 📈: 4,9 % vol. Stammwürze📍: 11,9 °P.
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> Bierfarbe🎨: Goldgelb, klar
> Schaum : Schneeweiß, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (Zitrone, Stroh, Orange)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Pils spritzig, frisch. Das Mundgefühl ist würzig und weich. Hopfenaromen wie Zitrone und Orange dominieren bei diesem Bier sehr. Der Nachtrunk ist sortentypisch langanhaltend.
> Glasempfehlung🍻: Tulpe oder Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Grobe Bratwürste mit Sauerkraut und frischen Bauernbrot
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich trinke ab und zu gerne mal ein Pils. Gerade im Sommer ist das Staffel sehr erfrischend und löscht den Durst. Natürlich gibt es auch bei der Staffelbergbräu saisonale Biere die da z.B. wären, der Zwergator Bock und das Festbier. Die kleine Brauerei beschäftigt 4 Brauer und insgesamt 10 Mitarbeiter (nur Brauerei). Natürlich lässt sich der Seniorchef es nicht nehmen, trotz seinen stolzen 82 Jahren, immer noch in der Brauerei oder Gastwirtschaft ab und an zu helfen, Respekt! 💪😊
10. Dezember 2022 - Türchen Nr. 10: RECKENDORFER SCHLÖSSLA
RECKENDORFER SCHLÖSSLA
Region📍: 96182 Reckendorf, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1597
Bierstil 🍺: Märzen
Alc. 📈: 5,3%vol. Stammwürze📍: 13,2°P
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> Bierfarbe🎨: Bernstein, leichte Trübung
> Schaum🧼: großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Schwarzbrot, Kaffee, hauch Karamell)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Schlössla angenehm weich. Das Mundgefühl ist frisch und malzaromatisch. Malzaromen wie Schwarzbrot, Kaffee und Kakao sind bei diesem Bier gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist ausgewogen und rund.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Pfefferhähnchen vom Grill mit Brot und Kraut.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich muss sagen ich trinke selten mal ein Märzen. Aber wenn ich eins trinke und Lust drauf hab zählt das Schlössla schon länger zu meinen Lieblingen.
11. Dezember 2022 - Türchen Nr. 11: HUMMEL KELLERBIER
Heute am Adventssonntag kommt ein leckeres Bier von der Brauerei Hummel aus Merkendorf dran. Genießt den Tag, Prost! 🍻
HUMMEL KELLERBIER
Region📍: 96117 Merkendorf, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1556 seit 1846 in Fam. Besitz
Bierstil 🍺: Kellerbier
Alc. 📈: 4,9%vol.
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> Bierfarbe🎨: helles Bernstein, leichte Trübung
> Schaum🧼: großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Rosinen, Honig) Hopfenaromen (Mandarine, hauch Honigmelone)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das ungespundene Kellerbier angenehm weich. Das Mundgefühl ist prickelnd und frisch. Malzaromen wie Honig, Karamell und ein hauch Kaffee sind gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist ausgewogen rund und nicht lange anhängend.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Wienerschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Von der Brauerei Hummel ist das mein Liebling. Es ist süffig und man kann es einfach super trinken. Ich mag’s!
Die Familienbrauerei beschäftigt aktuell 4 Brauer und 4 Fahrer. Die eigene Gaststätte hat täglich (ausser Dienstags) geöffnet. Hier packt auch die ganze Familie mit an. Immer Sommer Biergartenbetrieb im Brauereihof 🍻
12. Dezember 2022 - Türchen Nr. 12: LEIKEIM STEINBIER
Heute sind wir bei Andreas Leikeim zu Gast. Das Steinbier kommt ins Glas, lecker 😋 Prost!🍻
LEIKEIM STEINBIER
Region📍: 96264 Altenkunstadt, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1887
Bierstil 🍺: Lager
Alc. 📈: 5,7% vol. Stammwürze📍: 13°P.
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> Bierfarbe🎨: Orange, trüb
> Schaum🧼: Feinporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (harzige Waldnadel, Mango), Hefearomen (Banane, Butter).
> Geschmack 👅: Das Steinbier von Leikeim ist im Antrunk sehr weich und vollmundig. Das Mundgefühl ist angenehm und gut abgerundet. Aromen wie ein hauch Rose, Pfirsich kommend von der Hefe sind zu schmecken. Aber auch Aromen wie Karamell, Süßholz kommend vom Malz sind dominant. Der Nachtrunk ist kräftig betont verfliegt aber schnell.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Paar heiße Leberwürste mit Kraut und Brot.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich finde das Leikeim Steinbier sehr vollmundig und erfrischend. Als Steinbier mal was anderes und lädt zum genießen ein. Top!
Die Brauerei Leikeim beschäftigt 3 Braumeister und 10 Brauer. Die Besonderheit beim Steinbier ist dass durch die glühenden Steine der Malzzucker karamellisiert wird. Daher der einzigartige Geschmack.
13. Dezember 2022 - Türchen Nr. 13: GREIF SCHLÖBBERLA
Am heutigen Tag stellen wir euch mal den Greif-Keller vor, im Fochheimer "Kellerwald. Immer wieder toll hier. Ein leckeres Schlöbberla und dazu Schäuferla.
Das Annafest welches immer Ende Juli stattfindet sollte auch dem ein oder anderen bekannt sein. Übrigens haben in Forchheim manche Keller auch ganzjährig geöffnet. Welche erfahrt ihr unten am Eingang auf dem Infobildschirm. Schöne Grüsse an die Bierkönigin Melanie die I. :-)
GREIF SCHLÖBBERLA
Region📍: 91301 Forchheim, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1848
Bierstil 🍺: Landbier
Alc. 📈: 5,0%vol.
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> Bierfarbe🎨: helles Braun, klar
> Schaum🧼: fest, schneeweiß
> Geruch👃: Hopfenaromen (Zitrone, Orange) Malzaromen (Rosinen, Süßholz, Erde)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Landbier angenehm weich. Das Mundgefühl ist prickelnd und malzaromatisch. Hopfenaromen wie Orange, aber auch Malzaromen wie Kaffee, Schwarzbrot und Nüsse sind bei diesem Bier gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier), Verkostungsglas (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: paar grobe Bratwürste mit Kraut und Bratkartoffeln
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich finde das Schlöbberla richtig gut. Vor allem wenn man in Forchheim auf’n Keller oder im Wirtshaus sitzt und nen schönen Abend mit Freunden genießt. Immer ein Besuch wert. Top!
14. Dezember 2022 - Türchen Nr. 14: RITTMAYER FESTBIER 1422
Nächstes Bierchen, heute ein Festbier aus Hallerndorf. Mit am Start unser Waldi. Einer unserer LKW Fahrer der das leckere Bier abholt und dort hin bringt wo es gebraucht wird. Wichtiger Job..🤟💪👍😂 Prost! 🍻
RITTMAYER FESTBIER
Region📍: 91352 Hallerndorf, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1422
Bierstil 🍺:
Alc.📈: 5,8%
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> Bierfarbe🎨: Gold-Gelb, klar
> Schaum🧼: großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Biskuit, Honig, Süßholz)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Festbier weich und abgerundet. Das Mundgefühl ist malzaromatisch süffig. Malzaromen wie Honig, Nüsse und Vollkornbrot sind bei diesem Bier sehr gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist ausgewogen rund.
> Glasempfehlung🍻: Tonkrug, Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Schäuferla mit Kraut, Biersoße und Kloß
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich muss sagen ich trinke selten mal ein Festbier. Dieses ist mal wieder sehr gelungen! Ich finde das 1422 auch schon super, aber das ist nochmal was anderes. Einfach süffig!
15. Dezember 2022 - Türchen Nr. 15: MÖNCHSHOF HELL
Am 15. Tag ist mal ein Helles aus Kulmbach dran. Vor Ort in der Gastwirtschaft neben dem Biermuseum - lecker 😋🍻😊
MÖNCHSHOF HELL
Region📍: 95326 Kulmbach, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1901
Bierstil 🍺: Hell
Alc. 📈: 4,9%vol. Stammwürze📍: 11,3°P
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> Bierfarbe🎨: sonnengelb, klar
> Schaum🧼: schneeweiß, feinporig
> Geruch👃: Hopfenaromen (Zitrone, Orange, Grapefruit)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Helle spritzig frisch. Das Mundgefühl ist lebendig und prickelnd. Hopfenaromen wie Orange und Zitrone sind bei diesem Bier gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist ausgewogen rund.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: gebackener Karpfen mit Kartoffeln und Salat.
Fazit Sabrina 👩🏽: Ich bin ein Fan von hellen Bieren. Das Mönchshof ist gut und wenn man in Kulmbach im Biergarten sitzt schmeckt es natürlich gleich noch besser. Mein Tipp: unbedingt das Biermuseum in Kulmbach besuchen. Es ist mega interessant. Wenn man danach noch was essen möchte, der Biergarten oder die Gastwirtschaft ist gleich daneben und bietet mega leckere fränkische Küche an. Ein Besuch auf alle Fälle wert.
16. Dezember 2022 - Türchen Nr. 16: EBENSFELDER KELLERBIER
Am heutigen Freitag ist Mädelsrunde angesagt 💪 Bei Sabrina heute unsere Susi (Frau vom Cheffe) zu Gast. Buchhaltungsspezialistin und in Weismain meist am Wochenende im Verkauf am werkeln. Prost und allen einen guten Start ins Wochenende 🍻
EBENSFELDER KELLERBIER
Region📍: 96250 Ebensfeld, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1752
Bierstil 🍺: Keller
Alc. 📈: 4,5%vol.
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> Bierfarbe🎨: Bernstein, leichte Trübung
> Schaum🧼: fest, schneeweiß
> Geruch👃: Hopfenaromen (hauch Mango) Malzaromen (Karamell, Honig)
> Geschmack 👅: Der Antrunk vom Ebensfelder Keller ist angenehm weich. Das Mundgefühl bei diesem Bier ist vollmundig und frisch. Hopfenaromen wie Orange und Zitrone, aber auch Malzaromen wie Süßholz und Vollkornbrot sind sehr gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist vollmundig und langanhaltend.
> Glasempfehlung🍻: Willi (Mei-Bier), Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Paar geräucherte Leberwürste mit Kraut und Brot.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich war letztes Jahr schon bei der Brauerei Ebensfeld und muss sagen seitdem bin ich begeistert. Es schmeckt einfach gut und läuft nei. Wie man sich ein gut gelungenes Kellerbier eben vorstellt. Super Arbeit!
17. Dezember 2022 - Türchen Nr. 17: URFRÄNKISCHES WINTERBIER
Samstag 17. Dezember, Sabrina begrüsst unsere neue Kollegin Julia mit nen köstlichen Winterbier. Allen einen schönen Samstag Abend, Prost🍻
URFRÄNKISCHES WINTERBIER
Region📍: 97342 Marktsteft, Unterfranken
Gründungsjahr 🏗: 1688
Bierstil 🍺: Festbier
Alc.📈: 5,5%vol.
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> Bierfarbe🎨: Kupfer, klar
> Schaum🧼: fest, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Honig, Rosinen) Hopfenaromen (Stachelbeere, Zitrone) Hefearomen (ein hauch Pfirsich)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Winterbier vollmundig und süffig. Das Mundgefühl ist prickelnd frisch. Schwarzbrot, Kaffee und Nüsse, Aromen kommend vom Malz, sind gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend. Einfach lecker und mal was anderes.
> Glasempfehlung🍻: Tonkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Schäuferla mit Kraut und Klos.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich bin durch unseren Chef auf das Bier gestoßen. Er meinte es sei richtig gut. Und ich muss sagen (da hat er mal Recht🤣) - das ist es! Es ist kein typisches Festbier. Mal was ganz anderes was man sonst so kennt. Man muss es mögen und probiert haben. Prost 🍻
18. Dezember 2022 - Türchen Nr. 18: FÄSSLA ZWERGLA
Am 4. Advent steht ein leckeres Fässla Zwergla auf dem Tisch, mit stolzen 6 Umdrehungen. Das ist genau richtig für Manu, unser starker Mann in Weismain. Prost.
FÄSSLA ZWERGLA
Region📍: 96052 Bamberg, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1649
Bierstil 🍺: Dunkel
Alc. 📈: 6,0 % vol. Stammwürze📍: 13,5 °P.
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> Bierfarbe🎨: dunkles Braun, klar
> Schaum🧼: feinporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (Zitrone, Holunderblüte), Hefearomen (leichter Schwefel)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Zwergla malzaromatisch und weich. Das Mundgefühl ist spritzig frisch. Aromen kommend vom Malz wie Kaffee, Schwarzbrot und Lakritze sind sehr dominat. Der Nachtrunk ist harmonish ausklingend.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrung
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: ofenfrisches Schäuferla in Biersoße mit Wirsing und Kloß
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ein sehr gutes dunkles Bier. Ich mag`s. Im Sommer auf`n Keller mit nem geilen fränkischen Gericht schmeckt es natürlich noch besser!
19. Dezember 2022 - Türchen Nr. 19: KLOSTERBRÄU RAUCHBIER
Heute ist unsere Kim bei der @klosterbraeu_bamberg in Bamberg zu Gast. Das Rauchbier, welches dieses Jahr erneut den European Beer Star Award gewonnen hat, kommt ins Glas. Einen guten Start in die Woche - Prost! 🍻
KLOSTERBRÄU RAUCHBIER
Region📍: 96049 Bamberg, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1533
Bierstil 🍺: Rauchbier
Alc. 📈: 5,3% vol. Stammwürze📍: 13,1°P.
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> Bierfarbe🎨: Schwarz
> Schaum🧼: großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Rauch, Honig, Rosinen) Hefearomen (getrocknete Früchte)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Rauchbier angenehm weich. Das Mundgefühl ist sortentypisch und vollmundig. Malzaromen wie leichter Rauch, Kakao und Nüsse dominieren bei diesen Bier stark. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend und mild.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug, Verkostungsglas
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Kassler mit Schmorgemüse
> Fazit Sabrina 👩🏽: Dieses Rauchbier ist kein typisches Rauchbier wie man es von anderen Bamberger Brauereien kennt. Es hat eine leichte Rauchnote und ist eher mild als stark rauchig. Optimal für den Einstieg in dir Welt der Rauchbiere geeignet.
20. Dezember 2022 - Türchen Nr. 20: WAGNER MERKENDORF FESTBIER
Heute ist unser Chef bei der Brauerei Wagner in Merkendorf zu Gast. Ein köstliches Festbier wird gezapft, Prost!
Wagner Merkendorf Festbier
Region📍: 96117 Merkendorf, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1797
Bierstil 🍺: Festbier
Alc. 📈: 5,7%vol. Stammwürze📍: 13,5°P
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> Bierfarbe🎨: helles Bernstein, leichte Trübung
> Schaum🧼: fest, großporig
> Geruch👃: Malzaromen (Honig), Hopfenaromen (Orange, harzige Waldnadel)
> Geschmack 👅: Der Antrunk ist angenehm weich. Das Mundgefühl ist prickelnd und frisch. Hopfenaromen wie Zitrone, Grapefruit, aber auch Schwarzbrot und ein hauch Kakao, kommend vom Malz sind gut zu schmecken. Im Nachtrunk ist das Festbier kräftig betont und langanhaltend.
> Glasempfehlung🍻: Verkostungsglas (Mei-Bier), Tonkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: paar Bratwürste mit Kraut und frisch gebackenen Brot
> Fazit Sabrina 👩🏽: Gerade zur Weihnachtszeit ist ein Festbier ein muss. Ich habe das Wagner davor noch nicht probiert, muss aber sagen es schmeckt sehr gut! Wer es kräftig betont mag wird es lieben.
Übrigens: Insgesamt werden bei der Brauerei Wagner 10 Biersorten gebraut. 2018 holte sich Sebastian Dippold den Titel „Bester Jungbrauer Deutschlands“. Highlight unterm Jahr sind Frühlingsfest, Kerwa oder Bockbieranstich. Hier packt auch noch die ganze Familie an. Die Geschwister sind in der Brauerei oder in der Gaststätte aktiv, und auch die Mutter mit ihren 82 Jahren hilft noch in der Küche mit. Respekt!
21. Dezember 2022 - Türchen Nr. 21: GÜNTHER BRÄU BERNSTEIN
Am 21. Dezember kommt ein Bierchen aus der kleinen aber feinen Familienbrauerei @guenther_braeu zum Vorschein. Wir waren beim Bockbierfest bei Lorenza Günther zu Besuch, war mega, danke für den schönen (und süffigen) Abend 🍻😋😅 Die Biere dieser Brauerei muss man einfach mal probiert haben... Prost! 🍺
GÜNTHER BERNSTEIN
Region📍: 96224 Burgkunstadt, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1840
Bierstil 🍺: helles Lagerbier
Alc. 📈: 4,9% vol. Stammwürze📍: 11,8°P.
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> Bierfarbe🎨: sattes Bernstein, klar
> Schaum🧼: Großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Kaffee, Nüsse, Rosinen)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Günther Bernstein angenehm weich. Das
Mundgefühl ist vollmundig und schlank. Aromen wie Schwarzbrot, Kaffee und
ein hauch von Rosinen, kommend vom Malz sind bei diesen Bier sehr dominant.
Der Nachtrunk ist ausgewogen rund mit einer feinen Bitterkeit die schnell
verfliegt.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Bratwürste mit Sauerkraut und frisch gebackenen
Brot.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich bin schon seit einiger Zeit ein Fan der Brauerei Günther aus Burgkunstadt. Das Bernstein ist echt gut und schmeckt Top!
PS: Checkt gerne mal den neu gestalteten Internetauftritt unter
22. Dezember 2022 - Türchen Nr. 22: SCHANZENBRÄU ROTBIER
Im 22. Türchen kommt ein Rotbier zum Vorschein. Danke an Stefan und Robert für den herzlichen Empfang und die leckeren Kostproben 😋👍😊 Prost! 🍻
SCHANZENBRÄU ROTBIER
Region📍: 90431 Nürnberg, Mittelfranken
Gründungsjahr 🏗: 2004
Bierstil 🍺: Rotbier
Alc. 📈: 4,9 % vol. Stammwürze📍: 11,8 °P.
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> Bierfarbe🎨: Bernstein, klar
> Schaum🧼: Großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Malzaromen (Honig, Schwarzbrot) Hopfenaromen (Erdbeere)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Rotbier spritzig, prickelnd. Das Mundgefühl ist vollmundig und frisch. Malzaromen wie Brot, Honig und Nüsse sind zu schmecken. Aber auch Hopfenaromen wie Zitrone und Orange schmeckt man. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend und langanhaltend.
> Glasempfehlung🍻: Steinkrug
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Knusprig gebratene Schweinshaxe in Biersoße. Dazu Sauerkraut und Kloß.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich finde das Schanzen Rotbier echt gut. Es ist sehr malzaromatisch und läuft gut nei. Ein sehr leckeres Rotbier 😋
23. Dezember 2022 - Türchen Nr. 23: WEIHERER HOPFENWEIZEN
Vorletztes Türchen! Kim war bei Roland und Oswald Kundmüller zu Besuch. Die Brauerei hat um die 30 fantastischen und besonderen Biersorten und sind mehrfach mit dem European Beer Star Award, dem World Beer Cup und dem International Craft Beer Award ausgezeichnet! Ganz stolz sind sie aber auf den European Beer Star - Future Award der erstmalig verliehen wurde. Dieser steht für „vorbildliche und nachhaltige Unternehmensführung“. Es lohnt sich vorbeizuschauen. Biermuseum, Brauereiführung, leckeres Essen, viele Events im eigenen Wirtshaus und vieles mehr! Danke für den herzlichen Empfang, wir kommen wieder :-)
WEIHERER HOPFENWEIZEN
Region📍: 96191 Viereth-Turnstadt, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1782
Bierstil 🍺: Weizen
Alc. 📈: 5,2 % vol. Stammwürze📍: 11,9 °P.
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> Bierfarbe🎨: Gold-gelb, trüb
> Schaum🧼: Sahnig, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (Maracuja, Erdbeere, Holunder), Hefearomen (Banane, Ananas, Jasmin)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Hopfenweizen sehr frisch und süffig. Das Mundgefühl ist prickelnd, cremig. Hopfenaromen wie Grapefruit, Stachelbeere und Zitrone dominieren bei diesem Bier sehr. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend mit einer feinen Bitterkeit.
> Glasempfehlung🍻: Weizenglas, Verkostungsglas (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Rinderbrust mit Meerrettichsoße und Kloß dazu Salat.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Ich finde die Weiherer Bierreihe eh schon sehr gelungen. Dieses ist wiedermal eine Sache für sich. Hab ich so noch nie getrunken und ich muss sagen, ich bin überrascht. Es ist mega süffig und hat nur eine leichte Bitterkeit, die allerdings schnell verfliegt. Ich find´s Top!
24. Dezember 2022 - Türchen Nr. 24: OTT FESTBIER
Heute wird das letzte Türchen geöffnet. Das Festbier der Brauerei Ott kommt zum Vorschein. Lasst es euch schmecken. Schöne Weihnachten allen, Prost🍻
OTT FESTBIER
Region📍: 91332 Heiligenstadt, Oberfranken
Gründungsjahr 🏗: 1678 seit 1822 in Fam. Besitz
Bierstil 🍺: Festbier
Alc. 📈: 5,7%vol. Stammwürze📍: 13,4°P
> Bierfarbe🎨: goldbraun, klar
> Schaum🧼: großporig, haftet am Glas
> Geruch👃: Hopfenaromen (Mandarine) Hefearomen (grüner Apfel, getrocknete Früchte) Malzaromen (Honig)
> Geschmack 👅: Im Antrunk ist das Festbier angenehm weich. Das Mundgefühl ist ausgewogen rund. Hopfenaromen wie Orange, Zitrone, aber auch Malzaromen wie Lakritze und ein hauch Süßholz sind gut zu schmecken. Der Nachtrunk ist harmonisch ausklingend. Einfach süffig!
> Glasempfehlung🍻: Tonkrug, Willi (Mei-Bier)
> Speiseempfehlung🍺➕🍴: Schäuferla mit Wirsing, Kloß und Soß.
> Fazit Sabrina 👩🏽: Und zu guter letzt die Brauerei Ott. Ich mag das Obaladara von der Brauerei schon sehr gerne. Das Festbier ist sehr gelungen. Schön weich und nicht zu dominant. Läuft einfach nei. Super Arbeit👍🏼🍻
Die Familienbrauerei Ott beschäftigt 3 Braumeister und hat neben den ganzjährigen Biersorten auch immer mal ein paar Spezialitäten im Sortiment (zB den Bourbon Bock). In der eigene Brauereigaststätte lässt es sich auch sehr gut Essen.
